Food Safety


Da inizio 2022 siamo lieti di comunicare l'ottenimento delle certificazioni di qualità BRCGS e IFS. L'impegno per lo sviluppo di standard di altissima qualità, è sempre stata la bussola che ha guidato i nostri anni di attività. Nel 2021 l'azienda si è arricchita delle competenze di Dott.ssa Melito Immacolata. Questo ha contribuito a coronare un percorso di investimenti sempre e tenacemente portato avanti negli anni. Tra le altre IO, garantiamo: - catena del freddo - severo monitoraggio infestanti - prevenzione cross contaminations - attrezzature inox - controllo Metaldetector su ogni prodotto - food defense, rigidamente e costantemente perseguita - piano di analisi batteriologiche mensile su superfici e operatori - SSOP, ogni mattina alle 6, prima dell'inizio operazioni taglio, le superfici vengono pulite e disinfettate - cleaning day ogni sabato, lo stabilimento viene completamente sanificato con pulizie straordinarie